Пряный тыквенный крем-суп

Уровень сложности: Не сложно, просто пробуйте все на вкус

Чтобы тыквенный суп стал вкусный, важно взять правильный сорт тыквы, бахнуть нужное количество специй и пробовать то, что готовишь.

Ингредиенты

• Лук (1 шт.)
• Куриное филе (1 шт.)
• Карри (по вкусу)
• Соль
• Черный молотый перец
• Сливки 10-20% (маленькие)
• Картофель (1 шт.)
• Тыква батернат (1/3 от целой)
• Сок лимона (1/2)
• Масло оливковое
• Масло сливочное (кусочек грамм 20)

Приготовление

Кастрюлю ставим на медленный огонь. Добавляем оливковое и сливочное масло.
Мелко режем лук, курицу, картофель.
Сначала в кастрюлю отправляем лук и пассеруем. Потом добавляем курицу, карри и соль с перцем. После обжарки добавляем картошку и тыкву. Заливаем кипятком, но чтобы вода не покрывала ингредиенты. Накрываем крышкой и парим минут 30.
Чтобы контролировать жидкость, советую в чашку немного слить жидкости из кастрюли.Берем блендер и все рубим. Когда содержимое станет однородным понемногу добавляйте сливки, смотрите на свой вкус. Суп приобретет сливочную консистенцию. Попробуйте на вкус, если нужно добавьте соль, перец или карри.
Далее очень важно.Суп нужно еще раз вскипятить, но не доводя до бурления, иначе сливки свернуться!
Когда все готово, нужно добавить половину лимонного сока, чтобы придать немного кислинки.